Hay otros alimentos como el chorizo o plats preparados pueden contener trazas de proteína de leche de vaca.

 

Dr. Alfonso Rodríguez Herrera

Instituto Hispalense de Pediatría (Sevilla).
Subdirector Médico del Área de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica.
Instituto Hispalense de Pediatría (Sevilla)
 
FORMACIÓN

  • Medico especialista en Pediatría.

  • 2008 Doctorado en Medicina por al Universidad Complutense (Madrid)

  • 1993 Licenciado en Medicina por la Universidad de Sevilla

Profesor asociado del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, área de Nutrición y Bromatología. Universidad Pablo Olavide (Sevilla)

Ha sido consultor en el Health Executive Service. Sistema Público de Salud (Irlanda)

Ha participado en 7 ensayos clínicos y 5 investigaciones sobre gastroenterología pediátrica siendo investigador principal en 3de ellas. Cuenta con una patente registrada en la detección de péptidos del gluten en fluidos humanos

Más de 10 ponencias en congresos internacionales de gastroenterología y nutrición pediátrica

Más de 10 publicaciones en libros y artículos científicos sobre gastroenterología pediátrica